共同发力,切实打好餐厨垃圾治理战

原创 作者: ​张雅迪
2020-11-25 09:31  
相关部门介绍,该餐厨垃圾处理站先期将对分布在桥西区清水河沿线及其支路等餐饮企业及企事业单位食堂等共87家单位产生的餐厨垃圾进行收运并实施处置,预计最高日处理量可达10吨

近年来,随着城市餐饮业的快速发展, 餐厨废弃物产生量连年递增。数量庞大的餐厨废弃物,不但其处理问题令人头疼不已,由此伴生的“地沟油”“垃圾猪” 等各类食品安全问题,更是让民众谈之色变。

就本地而言, 经笔者走访了解,我市饭店酒店的餐厨垃圾处理通常有两种办法:一般大中型餐饮企业是外包给专门的处理公司,由他们上门来收运。小型餐馆的餐厨垃圾则是自行打包,交由环卫工人处理。 因为存在可操作空间,某些小店就会将餐厨垃圾视为一种“副产品”,私自出售给一些商贩,要么成为猪饲料,要么进入黑作坊。 因此,从源头上严格管控餐厨垃圾就显得尤为重要。

为加强垃圾分类管理,维护城市环境卫生,近些年我市对于餐厨垃圾处置的刚性约束不断加码,从提高收费标准倒逼餐饮企业减少垃圾产生数量,到指定餐厨垃圾投放时间地点等,诸多举措有效改善了随意倾倒餐厨垃圾的情况。 同时,我市也一直在探索如何通过建立科学高效的处理流程,实现餐厨垃圾闭环运输,以提高餐厨垃圾处理能力。 令人欣喜的是,近日,桥西区首座餐厨垃圾处理站即将运行。 据了解,该站对餐厨垃圾进行“源头收集———集中运输———综合处理”, 基本可实现垃圾的无害化处置、资源化利用。相关部门介绍,该餐厨垃圾处理站先期将对分布在桥西区清水河沿线及其支路等餐饮企业及企事业单位食堂等共87家单位产生的餐厨垃圾进行收运并实施处置,预计最高日处理量可达10吨。 毫无疑问,这对于发展循环经济、保障食品安全将起到重要作用。

当然,提升餐厨垃圾处理水平,仅靠政府部门发力是远远不够的, 还需要餐饮企业提高责任意识和环保意识, 积极配合相关部门做好餐厨垃圾收运工作,切莫利欲熏心违规行事。同时, 也应该持续加大节俭用餐理念的宣传实践, 在全社会大力推进餐桌文明行动,提倡科学饮食、合理消费,从源头上减少餐厨垃圾的产生。

编辑:郭雅琼

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